صَباح / مَساء الحُب
هالوَصفه من العام مَنزله صَورتها عأساس أنَزلها بأقرب فَرصه
وَ طالت الأيآم , لَكن اليُوم كان وَقت طرحها وَ إن شاء الله تَنال على إعَجابكم
الباستا كَلنا نَزين باستا
حتى المَطاعم تزين باستا , لَكن هل تَعجبنا من آي يَدين
أكَيد لأ , جَربت كثير مَطاعم وَ ماكنت أطَلب إلا باستا وَ لكن الطَعم كان عادي وَ مرات أقل من عادي
مُتأكدة يَلي ذاق الباستا من بَعض المَطاعم بيقول شَلون مَنهبلين عليها طَعمها عادي
أنا يَهمني لما أكل باستا ما تكون هالمكرونه ناشفه وَ شربت كل الصَوص , وَ بنفس الوقت ما يَعجبني الصُوص يكون جامد وَ بشكل طبقات من كثر ما هو جامد
آيضاً ما أحب شكل المكرونه المنفوخه يلي وآضح إنها كملت طبخ بالفُرن
وَ شربت كل الصوص , وَ الآهم مُكوناتها ما تَكون فيها تخاريف بعَيده عن عملية إعداد المكرونه , وَ تتحول من باستا أيطاليه إلى باستا بالنَكهه الهَنديه
[ فعاد لكل طَبق أصَوله بالطبخ , وَ البهارات إللي تُستخدم بطبق شرقي غير إللي تُستخدم بَطبق غربي ]
وَ أكيد مافي مانع تَكون بَلمسات شَرقيه , لكن أساسيات الطَبخ تكون مَضبوطه وَ الإضافات الشرقية تَكون أختياريه سَهل إزالتهآ من الوَصفه
بَسم الله نبدأ ،’
إعداد المَكرونه جداً سهل لَكن شرحهآ طَويل لَذلك بَقسم المَوضوع لـ 3 خَطوات
• خطوة إعداد الحَشوة
• خطوة إعداد الباشميل
• خطوة إعداد الطَبق بالكامل وَ إدخاله للفُرن
الوَصفه دَسمه دسمه , آي مَكرونه تَسمن دبل
فلي ما يَحب يَسمن يتجه للرز أفَضل , غير كذا المَكرونه ما تَجلس بالبطن ساعه بَسرعه تَجوعين منها , فَهي مَهب خيار أمثل للي حابين يَنحفون
صَح لما تآكلينها بَتحسين إنها سَوفت وَ ما تَسمن لكن فعلياً تَسمن
يلي تَعبانين فرضاً ينقصون كَيلو بالأسبوع
لو أكلت هالطَبق مُصيبه , حَنا ما نَتكلم الآن كلذاذه اللذاذه شيء
وَ المَيزان شيء آخر , عاد آي شيء لذيذ غالباً يكون عَدو الميزان
فَخلوها خَياركم بَعد مَجهود كبير , أو بالشَهر مَره
لأن المُصيبه بَعد لو جَلس منهآ لليَوم الثاني , بيكون طَعمهآ خُرافي أكَثر
وَ بتبلعين مَنهآ يَومين وَ الحمدلله من لذاذتهآ ما تَبقي وَ لا بَتكون مُصيبة المَصائب
العَيب ترى مَهوب لأنها فَقط سعراتها الحرارية كبيرة , السعرات تَهون قَدام الدُهون المُشبعه إللي فَيها
[ أجَزم أني كَرهتكم بالوَصفه قَبل ]
الزَبدة هالطَبق حَلو وَ يوآجه بالعَزايم وَ مُستحيل ما يسألونك عن الوَصفه
بأكثر من مَره أقَدمهآ وَ الكل تَعجبهم , حَتى إللي ما تَبي تاكل أو تَستحي تآكل , تَقول زَيديني بَطبقي وَ يكاد يَلغون بقية الأطَباق
إعداد حشوة الباستا ~
حشوة الفطر و الدجاج بالكريمه و البارميزان
وَصفة الحَشوه شبيهه بالألفريدو صَوص لكن بأختلافات تَعطيهآ مَذاق أخر
وَ الدَجاج بهآ أختياري بالإمكان الإسَتغناء عَنه , لكن أنا أحب الدَجاج يَعطيهآ لذاذه خاصه
وَ الفَطر أنا أسَتخدم كثير فَطر بسبب حُب عائلتنآ للفَطر يعني أسَتخدم مآ يُقارب 3 – 4 عَبوات لأن الفَطر يذبل
فيه عَدة أنواع من أنواع الفَطر لكن أفضل هالنَوع الأبيض لَسبب
الوَصفه ما تتَحمل نكهة مشروم البارتبيلو ( اللاذعه ) بالإضافة البارتبيلو مَع الوقت يَصير أسود , طبعاً ذوقي خيار شَخصي
أفَضل مشروم البارتبيلو مَع الستيك أو البُرجر
المقادير ،’
– صدرين دجاج مسحب ( مَخلي من العظم )
مُقطع إلى شرحات طوليه صغيره
– 3 علب فطر طازج مقطع شرحات , الكَميه أختياريه لكن من المُفترض ما تقل عن عُلبه
لأن المشروم يذبل , وَ ممكن أستخدام الفطر المعلب لكن ماراح يعطيك هاللذاذه خاصه إن الوَصفه تعتمد عالفطر
– نصف أصبع زبده ما يُقارب 50 غرام
[الخيار لك مُمكن تستخدمين رُبع أصبع زبده وَ تعوضين المُتبقي بالزَيت ]
وَ أيضاً مُمكن تقللين كمية الدَهن , أنتِ لو شَفتي الخَطوات بتعرفين الأحتياجات الأساسيه للوَصفه
– كوب كريمه للطبخ = 250 غرام
– من كُوب لـ ثلاث أرباع الكوب جبن بارميزان مبشور
[ مُهم وَجوده بوصفتنآ ]
– كَميه من الحليب بالنَظر تقيسينهآ حسب قوام الوصفه
لكن تقريباً أستخدمت نص كوب حليب طازج كامل الدَسم
– 3 فصوم ثوم مُقطعه صغير
[ عفكرة لا تَجون تتفلسفون وَ تدقون الثوم , يفرق طعم الثوم المدقوق عن طَعم الثوم المُقطع , لو أنَدق حتكون النَكهه كارثيه ]
– ملح
– فلفل أسَود
طريقة الإعداد ،’
نَقوم بتذويب الزبده وَ زي ماقلت لكم تَقدرون تضيفون كتعويض زيت
وَ حتى إضافة الزيت مَع الزبده تقلل من أحتراق الزُبده
بَعد ما تَسيح تماماً الزبده نَضيف الدجاج مَع رشة فلفل أسود
[ لما تَرشين فلفل أسَود تزيل ريحة زَهم اللحوم بَشكل عآم ]
نَطبخه لين تنشف مَويته لا تَخلونه يَتحمر لأن باقي له مَشوار طوَيل , رآح ينطبخ مَع الفطر
نضيف الفطر وَ أحرصوآ وَقت إضافة الفطر ما تَكون النآر هاديه , إنما تَكون وسط مايله للعآلي
نقلبها لين تنشف وَ من ثُم نضيف الملح
نقوم بإضافة الثَوم , وَ نقلب لين تطلع ريحة الثُوم
نضيف كوب الكريمه , وَ نقلب لين تغلي الكريمه
نبشر البرميزان , أفضل أبشرها بنفسي
مَن ثُم نقوم بإضافتهآ للحشوة وَ نقلب حتى تَذوب
بمُجرد إضافتهآ المَزيج رآح يصير أسمك
من ثُم نقوم بإضافة الحليب حتى تَوصلين للسماكه المَطلوبه
أحبها رَخوه نوعاً ما عَشان ما تَنشف بالفُرن
وبكذا تكون حشوتنآ خالصه وَ جاهزه
تحضير الباشميل ~
وَصلنا لأهم مشروع بالمَكرونه الباشميل
أول شيء باشميل المُغلفات هذا إجرام بحق الطَعام وَ بحق الذواقه
يعني لاهو هالطَعم وَ لا ما يَحزنون , عَشان أنَقده جَربته
وَ بصراحه أعَطيه 2 مَن 10 كَلذاذه وَ نكهه
بالرُغم إنه سهل تَزينين باشميلك الخاص فأشوف ماله دآعي
خَلوه للعزابيين إللي يَبون يَطبخون , مآ يَسوى عليكم
بَعد إللي يخافون من تكتل الباشميل وَ تخلطه بالخلاط ما يَنفع
لأن بالتالي بيكون الدقيق ما أنَطبخ وَ لا تَحمس بالأساس وَ بيصير نَكهته نيء
وآضح أنه مَخلوط بالخلاط فلازم الدَقيق يدخل النار
كل خَطوه الناس يَستهينون فيها بالطَبخ
تأثر بالنَكهه بالمُجمل
ما أفَضل الباشميل بالبيض , بالرُغم ما عَندي عَداء إتجآه البيض
لكَن أحبه بَدون بيض , يضل لفتره أطَول وَ يستمر سَلس
حَتى المكرونه المَصنوعه بالبيض ما تَعجبنيش
لكن يَضل خيار شَخصي
مقادير الباشميل ،’
– ليتر حليب وَ ربع
يعني 5 أكواب بالتمآم وَ الكمال أسَتخدمت حليب المراعي كامل الدَسم
– كوب حليب بشكل مُستقل عن إللي فَوق لا تَخربطون
نضيف له الآتي /
3 فصوص ثُوم بقشره يقطع من المُنتصف + نصف بَصله بقشرها
– كوب كريمه
– مرقة دجاج ( أختياري )
– فلفل أبيض
– ثلثين كُوب دَقيق
– أصبع زُبده
– قليل من المَلح حاسبوآ أضفتوا مرقة دجاج مالحه
لكن راح تَحتاجون شَوية مَلح
الطريقه ,،
يُغلى البصل وَ الثوم مَع كوب الحليب
مرات أحط جزر وَ قرفه وَ هيل لكن بهالَصفه لأ ما تَحتاج لأن نَكهتهآ حَساسه
وَ أبي احَتفظ بلون الباشميل أَبيض
[ إللي ما يحبون البصل وَ لا الثَوم ماراح يبين أبداً أبداً , لكن بيعطي سَحر غريب ما تَعرفونه ]
بعد ما يَغلي خليه رُبع ساعه عَشان تَطلع نَكهته مَن ثُم , يُصفى وَ يضاف للحليب السابق إللي هَي الـ 5 أكواب
دائماً حليب الباشميل مآ يكون ساخن وَ لا بارد , يَكون بدرجة حرارة الغُرفه فاتر , عَشان لا يَسبب لُكم تكتل أثناء وَضعه على الدَقيق
نقوم بتذويب الزُبده
مَن ثُم إضافة الدَقيق
خَلكم سريعين شَوي وَ أستخدموا المَضرب
نبي الدقيق شَوي يآخذ لون وَ يتجانس مَع الزُبده , لا تَخافون لما تَشوفون يتكتل أول ينخلط مع الزبده وَ توصل الزبده الحراره بَيرجع يَذوب
مَن ثُم نبدأ بإضافة الحليب تَدريجياً حتى يتجانس , من ثُم قوموا بإضافة مرقة الدجاج وَ الملح وَ الفلفل الأبيض
بَعد ما يتجانس وَ نوصل للغَلظ المطلوب نَقوم بإضافة الكريمه
بكذآ نكون مَخلصين من البآشميل
تحضير المكرونه ~
أختاروآ نَوع بيني الملساء اللي مافيها خَطوط, أفضل هالنوع لأن ما يشرب كل الصوص
مُمكن تستخدمون أنوآع أخرى مَثل ريجاتوني أو باستيللي
خَياركم الشَخصي
وَ هذي مَكرونتي وَهي تَنسلق
وَ لا تَطبخون المكرونه أكثر من اللآزم
لأن بترجع تَدخل الفَرن وَ تتناغم مَع الباشميل أكثر وَ تنطبخ بحرارة الباشميل
بالُفرن , أسَتخدمت كَيس وَ ربع يكفي صينيتين ..
حَجم الكيس 500 غرآم
إعداد الطَبق ،’
بَعد كذآ بتكون مَكرونتنا جاهزه وَ الحشوه جاهزه وَ الباشميل جآهز
نَصب مَقدار نصف الباشميل على المكرونه
وَ نقوم بالخلط وَ نكون سريعين بهالخَطوآت
نضع أول طَبقه عالصَينيه
مَن ثُم الحشوه
من ثُم الطبقه الأخَيره
وَ أخيراً يغطى الوَجه بمآ تبقى من الباشميل ( النص المَتروك )
وَ يزين الوجه بالأعشاب وَ البرميزان وَ الموزريلآ الطآزجه
هذي مَكونآت زَينه الوَجه
وَ هذا شكل الموزريلا الطآزجه بعد الفتح , تُصفى من الماء وَ تبشر
وَ أخيراً يكون عَندنآ هالشَكل الحَلو , إللي شكله يَفتح النفس من قبل لآ يَدخل الفرن
نَدخل الصينيه الفرن لمُدة 20 دَقيقه – 30 دَقيقه تقريباً بفرن مَتوسط الحرآره
وَ من ثُم بَعد الإنتهاء نولع الشعله العَلويه للتَحمير من فَوق حَتى تتَحمر جَميع أطراف الصَينيه
وَ
وَ تقطعينهآ , وَ عفكره لو ما قَطعتها وَهي ساخنه وَ تغلي غَلي
كآن رآح تَشوفون الموزريلا تَمغط تَمغيط , يَعني بَس تقدمونهآ للضَيوف ما بَتكون بهالحرآره اللهَلوبيه , بينبهرون ضَيوفك بَمدى تَمغيطهآ
وَ صحتين على قَلوبكم
صَح أني تأخرت بَس شَرحت بَذمه وَ ضمير
حَتى يَتقنهآ الكَل المُبتدئه وَ المُحترفه
تَم بَحمد الله
دُمتم بَحب
مُلاحظة / هذه التَدوينه تَم نشرهآ سابقاً بتاريخ 28-07-2013
احب شرحك بذمه وضمير … قطرت سعبولتي باجربها ف اقرب فرصه واقول لك رأيي ❤
تسلم يدينك
صَحتين على قَلبك حبيبتي مُقدماً
شاكرة لك كلآمك الحلو بَحقي
والله ياارتوسه انه يعجز الحكي عن شكرك على اللي تقدمينه لنا
وَش دَعوه حَنآ خَوات ..❤️
نورتيني
الوصف لحاله حكايه
كتبت لك رد طويل وماطلع الا اول سطر بس …زبده الرد اني بجربها وارجع اخبرك بالنتيجه ….شكرا …وشكرا لاتكفي
بَعتبر كَلامك وَصل ..
وَ بإنتظار تَجربتك بالتأكيد , وَ نجاح تجربتك أكبر شَكر يَوجه لي
نَورتيني
يعطيك الف الف عافيه على هل شرح المفصل
العَفو حَبيبتي ..
نَورتيني
الله ياارتوسه اايش الجمال ذاا انا من عشااق الصواني وخصوصا المكرونه مااشاء الله الله يزيدك يا مبدعه انا من متابعاتك القديمات من مدونتك الاول ومن ذا الوقت الى ذاللحين وانتي مخلصه لمتابعتك اشكرك الف مره ع كل شي تقديمه ااحبك ارتوسه
لي الشَرف يآ ساره ..
وَ شاكرة لك هالإستمرارية وَ الإخلاص بتتبعك لي وَ إن دل على شيء دل على إن جهودي ماضاعت سُدى وَ إكتسبت خوات وَ صديقات
بهالعالم الإفتراضي , نورتيني
يسلموا دياتك. لذيذه. سؤال بسيط الاعشاب اللي بالاخير ممكن اسمها او صوره لها من قريب اخاف احط بهارات ايطاليه تخبص لي الطبخه ❤️
الأعشاب مُتنوعه مو شرط تلتزمين بالماركه لأن نفس هالعبوه مو عندي ..
لكن بتحصلينها بالدانوب , وَ حتى ما تتخربطين أورجانو , زعتر بري , بودرة ثوم وَ بصل تفي بالغرض لو مالقيتي الأعشاب الإيطاليه يلي على ذوقك
أنا مرات أحصل أعشاب إيطاليه من مكوناتها بيزل أستثنيهآ وَ الروز ماري أيضاً أستثنيه مسألة ذوق لا أكثر
وَ أي سؤال حَياك الله
مابعد كلامك كلام الله يرحم يد ربتك ويجنبها النار يارب. ذوق واخلاق وذرابه
أخجلتيني وَ الله ..
آمين الله يتقبل مَنا وَ منك
صراحه أطباقك الرئيسية ماافوتها واحب اصلحها صراحه ابداع الطعم وصلني هنا يمي
يمكن سويت الكشري حقك وبطريقتك بالضبط مئات المرات تقريبا كل اسبوعين لازم اسويه تسلم يدينك وشرحك اللي مستحيل أسئل بعدو لأنه بالتفصيل وبالدقة … يعطيك العافيه ارتوس 🙂
ماشاء الله عليك , وَ الله سَعيدة بنجاح وَصفاتي مَعك
وَ عليكم بألف عافية , طالما كل أسبوعين شكلك صَرتي خبيرة كُشري محداً يقدر يَتفوق عَليك ..
تسلم يدك
اليوم سويت الفته واللازانيا حفظتها صم آغلب وصفاتك
صَحتين على قَلبك ..
ماشاء الله , وَ صفتين من العيار الثقيل وَ مُتعبات ..
عفكره مالقيت رَسالتك بالدايركت وَ برجع أدور لهآ بَعد
يعطيك العافية على هالوصف الدقيق .. ماعمري جربت وصفة لك وماضبطت ، وبإذن الله يوم الاثنين بطبقها ومتحمسسة للطعم 🙂
صَحتين على قَلبك سَلفاً
تسلمين لي , أخجلتم تَواضعنآ وَ أكيد بإنتظار تَجربتك ..
ماشاءالله عليك مبدددعة ان شاءالله اسويه قريبا وتظبط
بَكون سعيدة بنجاح تَجربتك
نورتيني ❤️
شكرت بتويتر والانستا وبصراحه استحي ادخل هنا ولا اشكرك بس باقولك ربي يطعمك و والديك من اكل الجنه وشرابها .
حَبيبتي سَهام الله يَخلي لك الوالده وَ يشفيهآ وَ تزفك بَعد ..
وَ الله دوم دُوم تَخجليني بتواجدك وَ دعمك , إنتِ صَديقه وَ أخت عَزيزه دُوم دُوم ما تَرسمين الضَحكه على وَجهي
الله يَسعدك بكثر ما تَسعديني ..
يارباااه مع هالبررد والجووع خلاص مااقدرت اقاوم شكلي بقوم العيله ع ريحه الباستا>> قاعده تجمع المقادير 😀 ، طبخاتك لايعلى عليها ماشاء الله اذكر جربت ورق العنب ، اهلي تجننو عنده ، الله يسعدك مبدعتنا يكفى التصوير ماشاءالله يجنن احس شميت ريحه طبخكم من حلاة الصور> شكلي بلحس الشاشه من الجوع هههههههه .. امس رحت اسجل بالنادي بنحف :”( اشوى اني ببدا من بكره يمديني اليوم اكل
صَحتين على قَلبك ..
ههههههه أجل مَفروض أوقف أنزل طَبخات , عاد تَوني بَصور حلا بَطلت عَشان عَيونك
وَ الواحد لما يقرر يحافظ على وَزنه يزيد شغفه بالأكل حَبتين وَ عسى الله توصلين للوزن إللي تتَمنينه بدون عناء وَ لا حرمآن
بالعافيه عليك مُقدماً إنتِ وَ أهلك وَ من كلآ
ماشاء الله شرحتيها بكل ذمة و ضمير الله يعطيكِ العافية ❤️❤️ بس حبيت أسألك هل راح تنقلي كل وصفاتك للمدونة ولا لا
يَعافي قَلبك ..
أغلب المَواضيع الحَديثه نَقلتهآ بالنسبه للوصفات ما أتوقع مُمكن أنقل ٦ وَصفات
وَ بعض الشغلات مُمكن الشكل النهائي بَدون الخطوات , يعني مُمكن أصورها بأحد الأيام لأن دايم ناكلهآ
بالنسبة لتصوير الخَطوات مُمكن أفكر بها بَعد رَمضان , بس حالياً عندي ضَيق وقت خاصه الطبخات يَبيلهآ مَجهود وَ تفرغ حَبتين ..
باجربها فاقرب وقت. الفطر يعذذذذذب كميته كثير
إيه لأن حنا مُدمنين فَطر , حطي الكَميه إللي تَحبينهآ وَ على ذوقك ..
وَ إن شاء الله تنال على إستحسانكم ..
نورتيني
ماشاءالله تبارك الله وش ذَا الزين بالعافيه على قلوبكم ب إذن الله اطبقها واوريك << واثقه انها بتزين
ما يَنقصك شيء هذا إما أبدعتي أكثر ..
صحتين على قلبك سلفاً , أسعدت بتواجدك
كلامي ناقص ليش
واضح انها قمة اللذة والجمال
يعطيك الف عافية
أخجلتم تَواضعنا ..
كلك ذوق
جمالك ي ارتوس
تفتحين النفس
صحتين وهناء ع قلبك
وراح احرب الوصفة مررة خطيرة
والشرح أجمل وأجمل ♡♡♡♡
وَ الله تَواجدك هُو اللي يَفتح النَفس ..
وَ كلي شَوق لتجربتك وَ متأكدة رآح تَبدعين زَود عَني
نَورتيني يا عيني ..
انا لسی متابعه جديده لك من كم شهر ولا مره جربت وصفاتك وكذا بس شغوفه لاي شي تنزليه وحريصه …عن جد انتي شخصيه محبوبه كثيير ومن اسلوبك يرتاح لك المتابع ع طول جميله فكل شي واهمها اخلاقك
قَلبي عَليك , عاد أسعد جداً جداً بالمُتابعين الجُدد
أكيد مُتابعيني القُدامى وَ المُخلصين لهم مَكانتهم بَقلبي , لكن ما يَمنع سَعادتي بَوجودك ..
أتمنى إن الوَصفه تَنال على إستحسانك بَحال بَيوم من الأيام جَربتيهآ
وَ عسى الله دُوم أكون عند حَسن الظَن , أخجلتم تَواضعنا
يمي مكوناتي المفضله ان شاء الله أجربها … شكلها حتكون أول وجبه أسويها بمطبخنا الجديد … وحتكون ألذ استفتاحيه للمطبخ .
يسلمو أرتوس ع الشرح المفضل .. حتى حسيت اني مش حرجع للموضوغ ثاني لان الشرح سهل التذكر ^^
مَطبخ مُبارك .. على البَركه
لَي الشرف بإنهآ تكون إستفتاحية لمطبخكم الجَديد وَ إن شاء الله تَنال على إستحسانك ..
نَورتيني يآ حبيبتي
ياصباح الخيرات …
وصفتك هذي بسويها كمكافئه لي بأمر ما ماتتخيلي قد ايش اموت بالاكل الايطالي وطريقة االبشاميل تهووس احب الابتكارات في الطبخه دون تغييرها… انا من الناس اللي تدخل تخبص بالطبخه وتطلع ولا الذ …. اذكر وانا بالاعدادي سويت تونه بالكاتشب لاخواتي انهبلو عليها يوم خلصو قالولي ويش حاطه انتي فيها قلت مع ابتسامه عريضه كاتشب ههههههه …. تسلم دياتك ياقمر … بالمناسبه ترا ارسلت لك بالدايركت
وَ الله حَمستيني أعرف وَصفة التونه وَ الكاتشب , خاصه مرات الواحد لما يَكون جوعان
يدور على شيء سَريع يطفي غَضب المَعده ..
نورتيني رشا يا أحلى رَشا
الباستا العششق ❤️
نَورتيني نَدى دُوم ردودك تَشعشع عَندي
رغم اني شفت الموضوع الا اني سعبلت بهالفجريه
انتِ واريام الي مستحيل اشوف لهم وصفات واحتاس في التطبيق شرحكم بذمه وباسلوب كلش واضح
الله يسعدكم
جربت بسبوسه امك عساها بنعيم في قبرها كانت لذيذه
عاد انا من عائله ماعمري شفت الفطر ببيتنا او بيت احد قريب منا لكن من وصفاتك حبيت اغامر واذوقه وان شاء الله قريب
لكن سؤال صغنن
ليش الفطر مايغسل يعني يكون نظيف مافيه اي شي خارجي ؟
اتمنى ان معلومتي ماتكون غلط
حَبيبتي وَ الله وَ أريام حبيبتي دُوم تشرح بذمه وَ ضمير الله يَحفظها لكل مُحبينهآ ..
آمين يارب وَ سعيدة إن البسبوسة نالت على إعجابك ..
بالنسبة للفطر حسب نظافته الأفضل تمسحينه بمنشفه مبلوله , لان لو غسلتيه وَ نقعتيه بالماء
زي التين فيه مثل الليف راح يشفط كل المَويه ووقتها راح يطشطش عليك أثناء الطبخ و بيفقد نكهته وَ ماراح يَتحمس معك بيضل يطلع مَا
عسى الله أفدتك ..,وَ حياك بأسألتك دُوم
صَحيح الفطر الطازج طعمه جداً غير المُعلب وَ طعمه لذيذ بس جيبي نفس هالنوع اللي بالصوره بتحبينه
لأن بعض الأنواع بالرغم بقمة اللذاذه بس نكهتها قَويه فلازم تتدرجين بالتجربه
شكراًشكراًلك ربي يسعدك ويوفقك وين ماتكوني
فيه مواضيع اتمنى تكتبي عنها
جوانب مانعرفها عن حبيبتنا توسه
بما انو ماعندك خدامه تكتبي عن طريقة شغلك
في البيت وتنظيفك
عن الاجهزه اللي بتساعدك زي غسالة الصحون
وغسالة الملابس والمكنسه وماركاتهم ….
تنظيفك اليومي والشهري…تنظيف الشبابيك والستائر والكنبات
عارفه فيه مواضيع كثيره عن هالاشياء لكن متأكده
ان ارتوس الأفضل
وطريقتها هي الصح …راح تساعديني كثير بها المجال
انا موظفه وعندي اطفال ومش حابه فكرة الخدامات
ما أأمن بيتي عليهم ولا أثق فيهم ابداً
اتمنى في يوم الاقي لك مواضيع كذا
طمااااااااااعه انا جداً …
عودتينا على كرمك ويانا
وسعيك بإصلاحنا
وعُذراً ع الإطاله …
دعواتي لك بالسعاده والهنا وربي مايوريك مكروه
قلوووووووب ليما بيتكم
ههههههه شُكراً لثقتك فَيني , ما بَوعدك بَموضوع مُحدد
لكن لَعيونك بين الفترة وَ الفترة راح أسلط الضوء على بَعض الأمور اللي مُمكن تساعدك وَ تحبينهآ !!
مُمتاز كذآ
وَ برافو عليك , الله يَخلي لك أولادك يارب ..
من عَيوني أسعد بأقتراحاتك وَ أرتقي بَهآ ..
وَ شاكرة لك لدعواتك الحَلوه بَحقي , لا خَلا وَ لا عَدم ..
دُمتِ بحب
الله شكراااا ♡♡♡
عاد جات بوقتها اليوم اخر اختبار
برجع واسويها ان شاء الله :))
يالله عَسى الله بَدعتي بإختباراتك ..وَ موفقه إن شاء الله
نَورتيني حَبيبتي فَطوم
اي والله شرح بذمه وضمير
اي والله شرح بذمه وضمير
كلامي ماقص ليه !
يَمكن حطيتي رموز , لاحظت إللي يحطون رموز ما يُرسل لهم الرد بالكآمل
للأسف لكن أعتبريه وَصل .. وَ بحال كان فيه إستفسار أعيدي طَرحه وَ حياك الله
وصفاتك تعذيب نفسي اذكر السنة الفائتة جربت الكشري
كان دمار لأكن متعب
تسلم يدك ماشاء فنانة فكل حاجة
مني من محبين الفطر بس اعشق الباستا ان شاء الله بس تصير فرصة أبد بجربها و بسدح لك صورة بعد 🙂
يعطيك الف عافية يسعدك يارب
إيه وَ الله الكُشري مًتعب وَ ريحة البصل تلزق بالرآس 🙁
أقصد أثناء الطَبخ ..
وَ الفن بذاته هُو تواجدك .. وَ الأحلى تَجربتك يَعني تعبني ماراح سُدى
يالله تَشوقت أشوف تجربتك , طالما بدعتي بالكُشري شكلك بتبدعين بالبآستا
كنك داريه اني أحب المكرونه ؟ شكلها يشهي D:
في ردك ع وحده من البنات قلتي اوريجانو و زعتر بري .. مو الاوريجانو هو نفسه الزعتر البري ؟
تسلم يدك ارتوس و الله يقويك, و بجرها اكيد :*
ياهلا بَك ..
الأوريجانو هُو الأوريجانو ماله شَبيه , بالرغم أغلب المقالات العربية تقولك هو زعتر بري لكن العبوات أغلبها المُباعة بالأسواق
الاوريجانو يصنف أوريجانو وَ الزعتر البري أو أوراق الزعتر تصنف Thyme leaves
سَوي بَحث وَ شوفي وَ أفيديني بَكون لك من الشاكرين إذا مُهتمة بالموضوع ..
لأن الطعم مُختلف وَ تخيلي قالوا بَعد أنه مردقوش يوناني صَراحه المردقوش نكهته مُختلفه ..
عُموماً حتى لو أستخدمتي الزعتر العادي مش زعتر الشوام إنما الزعتر المجفف يَفي بالغرض
وَ حياك الله حبيبتي
ولي عئلبي عهالجمال
عذبتيني ياسووس
طب بلا ماتذكريني فيها بهاللبرد لوووول >>يعني اني بنسى الباستا انا
تسلملي الاناقه والانتكة حتى بالطبخ
ومتلك بزبط حرمت اطلب باستا من برا
غير غير ستفغرالله مافيها نقطه( نفس )
ابدا كانها من المي للكريمة
وعنار ويلا
تسلتملي هالديات يلي ماتعمل الا الاصول
هههههههه حَبيت من المي للكريمة
وَصف دقيق جداً جداً ..
وَجودك غير غير غير , الله لا يَحرمني مَنك حبيبتي
يممم يمممي ماشاءالله تشهههي ❤❤❤❤
بس كمية الزبده اللي فيها تجيب تأنيب الضمير 🙁
جد شوقتيني اذوقها ارسلي لي قطعه ❤❤
الباشميل كَله زَبده لو ماصار بهالكَميات ما بَيصير بآشميل
وَ حلاتهآ بتأنيب الضَمير , نَورتيني يا عَيني
مسساآء الخير ,
آآآآآممم والله مبين من الشاشه إنو طعمها لزيـز ,
تسلم يدينك ي عسسل , آبدعتي ف كُل شي من شرح و تصوير
من جماآل شرحك كُل شي باين ماشاء الله حتى الطعم ^^
بالتوفيق .
يؤ .. مَين قَدي
تسلمين لي ياقلبي من ذَوقك , عيونك الحلوه اللي تَشوف كل شيء بَنظره إيجابيه
لا خلا وَ لا عدم
باينة اللذاذة ماشاءالله
تسلم يدينك
بغيت اعرف نوع البارميزان الطازج والموزاريلا بعد
لانه جربت كثير ولايعجبني
يمكن احسن نوع لحد الآن موزاريلا الفرسان القوالب
اما البارميزان للاسف مااعجبني شي من اللي جربته
ومشكورة مقدما
ياهلآ بَك . البارميزان ماركة غَربية وَ الله ما تَحضرني بس أغلب الأنواع الطازجه لذيذه
تَجيك مقطعه بشكل مُثلث وَ مغلفه ..
أما الموزريلا مَوجوده عندك بالصوره الماركة ..
الموزريلا مثل الفرسان هذي مُش طازجه فيه فرق كبير ..
وَ يمكن جربتي بارميزان مُطحون .. جداً الكامل لذيذ وَ نكهته مافيها عَفونه
الله يحرم يدينك من النار
آمين وَ كل من تحبين
ارتوس انتي ختمتي الابداااع ماشاء الله
كلك ذَوق .. أخجلتم تَواضعنآ
البارح دخلت مدونتك وفضلت اني اقرأ المواضيع الجماليه وتجاهلت موضوع وصفة المكرونة ولا كأنها موجوده عشان أشوفها بوقت ثاني أكون فيه شبعانه ومتقهوية ونايمه ورايقة بعد عشان متأكده قبل لا أشوفها من كثر ما بتكون لذيذة بتتعب نفسيتي ههههه
يعطيك العافيه على الطبخة والتصوير والوصفه
ماراح افوتها لأني احرص اطبق وصفاتك دايما ومن زمان 🙂
من رز نص ونص لكيكة التمر ، خصوصا ان كل الوصفات اللي أخذها من النت ما تضبط او مايعجبني طعمها الا لو لشيف اجنبي اساسياته في الطبخ مافيها لف ودوران وما يحط كمون في الـ ألفريدو صوص زي بعض طباخاتنا >_<
يؤ يا حَظي إنتِ مَعي من فترة طَويله جداً جداً .. ياحظي فَيك وَ الله ..
أسعدني تَواجدك وَ حسيت بالإنتماء وَ الله ..
كلك ذوق
الصمت في حرم الجمال جمال
شكراً واحده لا تكفي عزيزتي Artos
لكرم احرفك في الشرح والوصف و الإفاده ..
من متابعاتك على شمواه وعضوه في منتداك الراقي
شكراً ثانيةً بحجم السمآء لرقيّ ذائقتك .. ورقيّ تدويناتك ..
ودّي و وردي
تَواجدك هُو الجَمال بَحد ذآته ..
وَ كلي سَعاده بمُتابعتك الدائمة يَعني إنتِ من العضوات المُخلصات
نَورتيني وَ أسعدتيني بَكلمآتك ..
OH my! you made my hungry, thanks a lot Artos.
آعَتذر لك .. خاصه إني أتَمنى تنتهين من الدايت بالقريب العآجل
نَورتيني حَبيبتي
You got my wrong I meant by diet just my usual eating habits, feel free to post whatever recipes you have 🙂
حَبيبتي وَ الله ..
كلك ذَوق ..
صحتين ع قلبج واكيييد راح اطبقها شكلها صج يمييي
وَ قلبك حَبيبتي ..وَ صحتين سَلفاً
جميل جميل جميل الطبق ووصفك ودقتك إبداع ،أكيد بجربها واسوي لك منشن ،، ربي يسعدك يا جميلة
بالعافيه مُقدماً .. وَ أكيد رآح تَبدعين
ترى حَمستيني من الآن على تَجربتك
ماشاء الله عليكي فنانة ربي يحميك
جذبت انتباهي طريقة البشاميل طريقة غريبة واتوقع انها لذيييييذه
تسلمي
تَسلمين لَي من ذوقك ,,
أخجلتم تَوآضعنا ..
ارررررتوس
كالعادة مدونتك تبلع الردود
ارررررتوس
حَبيبتي أوكاسيا , أكيد تكتبين برموز
شَيكي عالرموز هي اللي مرات برامج المُدونات يَحذفها خَوفاً من الإختراق ..
جربي وَ أعلميني
شكلها مره دسمة ومره لذيذة اعتقد ما تحتاج طبق ثاني بحالها تكفي, تسلم يدينك ..
انتي شيييييي جممممميل في الحياة
وبالنسبه لي ماقدر استغني عن طبخاتك وتوجيهاتك ومكياجك وكل شي
انتي مرجع ماشاءالله تبارك الله
الله يرحم والدتك ويحفظ لك اهلك واحبابك
أخَجلتم تَواضعنا وَ تواجدك بَصفحتي هُو الأجمل
لا خَلا وَ لا عَدم
آمين الله يَتقبل مَنا وَ منك ..❤️
واللله من يوم نزلتيها وانا مشتهيته واقول ي ليتها تنزلها 🙁
شكككرراا بحججم السماء ❤️
وتسلم الايادي شغل مأنتك 🙂
الله يَسلم قلبك من ذَوقك يا عيني ❤️
يمييي يمييي شو هالتعذيب يا ارتوس ما ادري اذا صح شفت نفسها ف شمواه يمكن مب بالظبط
انتي كنتي منزلتنها من زمااان واحيد الصور ما كانت تفتح ومن متى فخاطري بس عاد شكلي
باخرها لاني هالفترة مخربة كل شي بس احس تستاهل كل الكالوري اللي فيها شكلها بتعئئئئد
يلسلملي هالدياات
إلا صَح عليك هي نَفسها طَرحتها بَشموآه برمضان ٢٠١٣
تَسلمين لي حَبيبتي وَ أكيد من يَدينك أحلى وَ أحلى ..
مبدعة دائما وأبدا ❤️
❤️
الله يحرسك ويحميك ،حبيت طلب الاخت اللي طلبت تتكلمي عن الترتيب والتنظيف وأجهزة البيت اكيد طرحك بيكون غيررر.
ثانيا حابه اسألك عن الوصفه لو عندي ضيوف لليوم الثاني وحبيت اسوي صينية المكرونه باليوم اللي قبله هل اطبق الوصفه الى ماقبل دخولها الفرن واحطها بالثلاجه ومن بكرا احمرها .
سامحيني ازعجتك
يآهلا بالنسبه للوصفه إذا عندك ضيوف أفضل شيء تسوين حشوة الدجاج وَ الفطر , أما الباقي بيومه ماراح يآخذ منك سَوى ساعه بالكثير
الباشميل نص ساعه وَ المكرونه لو مرررره ١٠ دَقايق وَ تصفيف وَ ترتيب , اللهم الصحون كثيره ..
مَرات أكون مضطره أسوي لازانيا وَ تقريباً أسويها الفجر وَ أقدمها عالعشاء وَ مع ذلك ما تعجبني المَكرونه تنفخ وَ تشرب أغلب الصَوص ما أفضل آبداً
هي مره سويتها وَ لا كررتها , خاصه للضيوف إذا جاك ضيف وَ ذواق راح يَحس , بس لو مَضطره جداً جداً لا تسلقين المكرونه حد النضج أقل بشوي
وَ البشميل خليه أكثر سيوله من المُعتاد بس جربيها قبل بنفسكم , مش أول مره تجربه بالضيوف ..
وَ أبداً حياك الله بأي سؤال
من لا يشكر الناس لا يشكر الله ، شـــكراً
حفظك الله ورعاك
كلك ذَوقك ..
طبعا طبعا شكلها مُشهي جدا جدا، صحيح أنا مُهتمة بالأكل الصحي -مع إني نحيفة شويات-، لكن ما بيمنع إي أجرب هالوصفة الخلابة بيوم من الأيام.
يسلموا أرتوس
صَحتين سَلفاً .. وَ الله يَدوم عليك جَمالك وَ شبابك ❤️
ارتوسه انت انسانه رائعه بكل ماتحمل الكلمه من معنى .. كل كم يوم ارجع للمدونه احاول اقرا موضوع .. وبعض المواضيع اقراها مرتين عشان اتشربها .. الله يحرم هالاصابع -اللي تكتب لنا بدون اي مقابل- على النار يارب ويجعلها في ميزان حسناتك ..
عندي سؤال .. انا مااحب الفطر وامووووت عالدجاج والكريمه .. اقدر احذف الفطر نهائيا؟ وهل ازيد من مقدار الدجاج عشان اعوض نقص الفطر؟
مُش أروع من وُجودك , وَ حبك للإطلاع على مَواضيع المُدونه ..
آمين وَ الله يرزقك بالمَثل ..
بالنسبة لسؤالك أكيد تقدرين تحذفين الفطر بس بتكون وصفه مُختلفه , بالنسبه لمقدار الدجاج حسب ذوقك
مثلاً انا عائلتي يفضلون أكثر الفطر وَ لو يلغي الدجاج عندهم أفضل , مَرات ألغيه وَ مرات أخليه مكس بين الفطر وَ الدجاج
فأذا تحبون الدجاج كثير زيديه , وَ إذا لأ سوي نفس كَميتي ..
أتمنى أكون أفدتك وَ صحتين سلفاً
اااه شهيتيني ، الباستا عشق بالنسبه ليا
بالعافيه
❤️
بالعافيه يآقَميل ..
هلا ارتوس شكرًا عالوصفة اللذيذة
بس قبل لأطبقها حبيبت أتأكد مكعب الماجي اتذوبينه في ماي وبعدين اتضيفينه للبشاميل ولا بس اتضيفين المكعب؟؟
يآهلا بَك ..
أنا أضيفه مع الزبده يذوب مَعهآ .. مايحتاج كوب ماء
ولو حبيتي أضيفيها مع كمية الحليب .. ولكن مع الدقيق أسهل من كذآ ما فيه
وَ حياك الله❤️
يارباااه ياتوسه مازالت افضالك تتوالى علي :”( لاحظت اني لما اعلق على صورك تطلع صورتي غير وبعد التدقيق والتمحيص ودخول الوورد برس تذكرت انه عندي مدونه من حوالي اربع سنوات :”( يالله نسسيييتها مره واذكر اني من رواد النت من عام ٢٠٠٦ وكان عندي ثلاث مدونات بس الظاهر فقدت الذاكره بعد الولاده 🙁 عاد الحين بجاكرك وبروح اضبط مدونتي واذا تبين مساعده انا حاضره بما انه اكبر منك بيوم اخبر منك بسنه 😀 .. المهم حبيت اشكرك ياقلبي 3> 3> 3>
بالعَكس شيء حلو إن صورتك تَظهر عَشان الواحد يتعرف على جَديد المُدون الآخر
ماشاء الله ٣ مُدونات , يالله إرجعي الساحه تَسع الجَميع ,
وَ تسلمين لي على عَرض خَدماتك ما تَقصرين يَكفيني مُجرد كلمتك
نورتيني
دائما رائعه ربنا يحغظك انا متابعتك سودانيه
احبك غي الله واحاول علي قد ما اقدر استفيد من
تدويناتك وانقلها لكل الحواليني عشان يستفيدون
واذا ما استفادو للعلم بالشيئ
تَقصدين من السَودان ؟!
ياهلا بَك والله شَرفتيني وَ أكيد يسعدني إنه يَكون عندي مُتابعة من السَودان
نَورتيني يالغالية
هالوصفة لذييييييييييييذة لذييييييييييييييذة لذيييييييذة وكتييير كمان
من لما قرأتها بوصفك والصور الشهية وهي ببالي لجربها
عملتها مبارح طبقتها متل شرحك بالضبببط وانبسطت انو كل العيلة حبتها حتى بابا مع انو مابحب الكريمة كتير بالطبخ بس بهالوصفة عجبتوو طعمتها
بس فعلا متل ماقلتي الفطر الفريش ازا كان كتيير بيعطيها طعم اطييب خصوصا انو بيدبل كتير حطيت نفس كميتك وزدت الجاج اشوي هيك بحبو اخواتي …. سووسوو الذويقة يسلمووو عالوصفة ♡♡♡♡♡
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارتووس رببي يسعدك انا عندي اكواب معيارية بس مو من ضمنها الثلث
ماعندي اﻻ ربع ونص وثمن كيف اقدر ثلثي الكوب
انا مو شاطره باالطبخ بس اكيد بجربها ان شاءالله
ودي بنتي تكون طباخه في اي سن اخليها تدخل المطبخ؟ طبعاً هي لساته صغيره بس حابه اعرف
ياهلا بَك ..
وَ الله الأفضل ما تَجبرينها , لو حبت تَطبخ من عُمر ١٢ سَنه ما أعتقد فيه مُشكلة بَس شغلات حَلوه كب كيك , كيك , بيتزا مَع إشرافك عَشان ما تَحترق
أما اللي يَحب المَطبخ بتلقينه من عُمره ٦ سَنوات بيطلب يبشر الجبن , يقطع خيار .. إلخ بس تعرفين المطبخ كله نار وَ أدوات حاده فدخلته حتى للكبير يبيلها حَرص ..
أمي ماكانت تَرضى إنا نَدخل المَطبخ , فكنا ننتظرها تَطلع من البيت عَشان نَخبص وَ أكيد أول شيء نَسويه سلطات
وَ بالسكوت نحب نَسويه أنا وَ أختي وَ كل وَحده تلعب عالثانية بتشكيل البسكويت وَ مَحبوب الكل البطاطس المَقلي
السلام عليكم ارتوس
ابا ادخل ف الهرجه طوالي تخيلي من امس وانا مطفشه ماما بالباستا حقتك والا الا اسويها واخيرن رضيت واليوم رحت جبت الاغراض مع لطعه نص ساعه عند قسم الاجبان،ان شاءالله الغدا بكرا حيكون عليا واحس كأني داخله اختبار نهائي ههههههههههههه ادعيلي بس الوصفه تزبط معايا. .بس ابا اسألك عادي ازيد كمية الدجاج؟وانا جبت 3 علب فطر فريش و500 غرام مكرونه و500 مل كريمة الطبخ يكفي؟ومعليش حبيبتي نسيت اشكرك اكتر سي على مدونتك الجميلة ووصفاتك الحلوه وان شاءالله لو زبطت دي حسوي الكوكيز حقك هههههه،فين ممكن الاقي وصفاتك التانيه لاني مالقيت الا 3 وصفات هنا ف المدونه
شكرا حبيبتي ومره معليش طولت عليكي بهرحي
يا هَلا بَك .. أعذريني تأخرت بالرد نظراً لظروف خارجة عن إرادتي ..
وَ بشريني وَش يصير مَعك يا قَموره , وَ و أكيد الزيادة تعتمد على ذوقك حتى لو مو حابه وَ لو أستغنيتي عَنهآ ..( بخصوص الدجاج أقصد ) ..
وصفاتي الثانية بمنتديات شمواه , وَ إن شاء الله تضبط مَعك
ربي يسعدك ارتوس الوصفة نجحت وبجدارة ماشاءالله عجبت الكل حرفياا!! وعملت معاها ال garlic bread وطلعو خرافة سوا..
الله يعطيكي العافية يا جميلة
سويتها و كانت قااااااتله تسلم يدك يا روحي انتي
الله يسعدك دنيا ةاخره انتي انسانه راااائعه
تَواجدك هُو الأروع ..
نورتيني ..
اللي احبه بتدوينتج او بالمدونة ومنتدى شمواه قبل ذكرج للتفاصيل بشكل دقيق
طبختك جميله وان شاء الله بجربها
ونبي اطباق ثانيه من ابداعتك
وابي اعرف صحونك ومواعينك من وين
توني متزوجه وابي مواعين حلوه
الذ من الذااااذة .. استمتعت وانا اكلها تستحق التعب !
بالعَافية عَليك ..
مشكورة وماتقصري و تسلم يدك .. حبيت اسألك طريقة البشميل هل هي مخصوصة لهالوصفة ولا اقدر انفذها مع البشميل لاي نوع مكرونة ؟
و أبغى اقولك انو يعجبني إخلاصك في طرحك للمواضيع .. الله يعطيكي حتى يرضيكي
تقدرين تستخدمينها بأي وصفة أخرى ..
بس ثقلها أو خفها حسب الشيء المُستخدمه له هالباشميل ، يعني سيولة الباشميل بهالوصفة مُتناغمة معها جداً
آتمنى أكون أفدتك
كل التدوينات شي جميل
كميه ابداع وتشويق رهيبه
مجرد ابدا اقرا مااقدر اتوقف سردك يجذب بقوه
Thank you sooo much for sharing this with us
I wish you all the best in every thing you do
Thank you again
ارتوس جعل امك بالجنه اليوم زينّا الباستا مررررره لذيذه وَ طيبه ❤️ الله يسعدك احبك
آمَين يارب ..
بالعافية عليك أنتِ وَ من كلاها مَعك
وَ تسلم لي مَشاعرك الحَلوة
ياحياتي يا ارتوس الوصف يجنن والشكل مسكت
تعرفين انا اذا حبيت شي وبديت اطبخه ابدع فيه لدرجة ان الكل يمدحه وان شاء الله بعتمد هاذي الطبخه عندي وتحمست بأقرب فرصة اني اجربها
بدعتي ياملكه
ماشاء الله عليك
كل شغلك احترافي وذوووق في كل شيء
مانطلع من جزاك والله ❤️
والمكرونه كلاااام
جزاك الله خير على دي الوصفة العجيبة ولدي يعشقها مووووت واحرص اني اباعد في اوقات اكلها لانها بجد دسمة بس تدوووخ
شكرا اروسه
دائما مبدعه حفظك الله
رحم الله من رباك
لازلنا نتعلم منك وبشغف نطالبك بالمزيد
? انا كنت من متابعاتك في منتدى شمواه وكنت ابحث عن اللزانيا ولكن ما اصدق انج منزله هالوصفه … من اسويها راح ابلغك
تسلم الايادي يا ذوق
قبل شوي خلصت وسويت المكرووونه وباين انها من الاآخر …. تسلم ايدج ارتوووس اتمنى ما تقطعين علينا بوصفاااتج اتمنى والله على الاقل في الشهر وصفتين ربي لا يحرمنا منج ارتوس …
ما شاء الله ابداااااع باذن الله اطبقها بس طبعا بدون الفطر لاني ما احبه و لا عايلتي…و انا من عشااق الباستا بانواعها ???…تسلم يدينك???
أرتوس يا أرتوس :”””””” ❤️ ، طبّقت الباستا مرّتين وفي كل المرتين تخلّص من لذاذتها ما شاء الله تبارك الله ❤️ ، حقيقة تستاهل التّعب !